Desulfuromonas ist ein gramnegatives Bakterium aus der Familie der Desulfuromonadaceae. Es kann elementaren Schwefel zu H₂S reduzieren und gehört somit zu den sulfatreduzierenden Bakterien. Eine übermäßige Proteinzufuhr erhöht den Gehalt an Abbauprodukten im Dickdarm, wie Sulfate, Nitrate, Ammonium und Ethanolamin. Diese Metaboliten fördern das Überwachsen sulfatreduzierender Bakterien wie Desulfovibrio spp. und Desulfuromonas spp.. Ebenso können fettreiche Ernährungsweisen und ein hoher Rindfleischkonsum zur Akkumulation potenzieller Pathobionten beitragen.