Die Enterobacteriaceae sind eine große Familie gramnegativer Bakterien und umfassen neben vielen harmlosen Symbionten auch zahlreiche der bekannteren Pathogene, wie beispielsweise Salmonella, Escherichia coli, Klebsiella und Shigella. Weitere krankheitserregende Bakterien innerhalb dieser Familie sind Enterobacter und Citrobacter.

Enterobacter spp. sind LPS-tragende Bakterien. LPS ist ein Hauptbestandteil der äußeren Membran gramnegativer Bakterien und verleiht den Bakterien Struktur sowie Schutz vor bestimmten chemischen Substanzen. Lipopolysaccharide (LPS) sind große Moleküle, die aus einem Lipid (Fett) und einem Polysaccharid (Zucker) bestehen. Es handelt sich um Endotoxine, die bei Tieren und Menschen eine starke Immunantwort auslösen und nach dem Eindringen in die Darmmukosa durch einen hyperpermeablen Darm proinflammatorische Prozesse aktivieren können. Die Aktivierung des Immunsystems kann zu niedriggradigen chronischen Entzündungen („stille Inflammation“) führen. Enterobacter-Arten tragen zudem zu einer erhöhten Histaminproduktion bei.