Gordonibacter urolithinfaciens ist ein anaerobes Darmbakterium, das zu den Actinobacteria gehört. Das Bakterium kommt in relativ geringen Konzentrationen im Dickdarm vor und gehört zu einer ausgewählten Gruppe von Mikroorganismen, die Ellagsäure zu Urolithinen (insbesondere Urolithin A) verstoffwechseln können.

Nicht jeder Mensch verfügt über diese bakterielle Fähigkeit; es gibt sogenannte „Urolithin-produzierende Phänotypen“. Das Vorhandensein oder Fehlen von G. urolithinfaciens kann daher ausschlaggebend dafür sein, inwieweit die gesundheitsfördernden Wirkungen einer polyphenolreichen Ernährung tatsächlich zum Tragen kommen.